- 背景: 好久未見的老友，是個美食主義者，上星期在非凡新聞台看到” 宅日式火鍋的專題介紹後，因有事相談約我到此餐廳用餐，想體驗一下吃高級海鮮日式火鍋的滋味。
- 相關宅日式火鍋: 如期來到宅日式火鍋店，餐廳外部都是黑色的外觀，連餐廳名字也幾乎看不到，如果不是電視廣告，經過也不知這是很有內涵的餐廳，老闆對新鮮魚貨有獨到的眼光，每天為食客都親自到漁港挑選新鮮魚貨，很多食客吃了都會流連忘返。走入餐廳內樸實以黑色調的日式布置風格，但每個人的用餐空間有些太小，結帳台後面牆壁伊麵許多名人的簽名，另一面試擺滿名片的牆。
- 服務前菜及贈品: 服務人員的温柔體貼解說，讓人覺得很窩心，在用餐期間也能適時指導正確使用方法，使客人能享受到最佳的美食。前菜的蛋豆腐做得相當的美味，而且附上的贈品是特製滷豆，如果服務人員不解說，只能自己感覺不錯吃而已。
- 蔬菜盤: 整盤讓人感覺很清爽而且非常的養生菜盤，其特色除了加2顆哈仔外，比較特殊的是兩隻插旗的蝦子還在動，證明它的整個菜盤的新鮮度。菜盤家這兩道海鮮煮出來的蔬菜湯，感覺更清甜好呵。
- 海鮮盤: 這海鮮盤出場更是令人驚異，因老闆每天出去採買新鮮海鮮，以至於每次海鮮盤的內涵都不一樣，本次以加至魚肉為主角，現切現煮非常的新鮮Q談好吃，接著是干貝 哈仔 透抽 中卷 干貝 白鱸蝦肉 蚵仔，師傅都幫忙去殼，使客人可以燙完大可享受海鮮，這樣的處理方式在別的地方從未見過。
- 湯頭料理: 原湯頭完全無填加色素的清甜，第一道的蔬菜湯者後湯頭稍濃一些，最後在加入海鮮者後的湯頭非常濃郁真是極品，多元海鮮混入多元菜色煮出後的湯頭，真的是好吃的不得了，當然其他的魚肉 蝦肉 中卷 干貝都比平日的好吃許多。
- 最後飽食 我吃沙茶醬料都以最後的沙茶漿配冬粉乾吃，但這裡特調的漿汁有一酸甜味，另一個是芝麻漿配海鮮肉，似乎較不配冬粉乾吃，於是我們就用最後的湯頭當冬粉湯麵吃，沒想到竟然超級好吃。
- 甜點: 最後的甜點是龜伶粉熬煮出來的濃湯，但吃起來相當好吃又不會甜，可惜此時服務生太忙，否則可進一步了解究竟。
- 整體而言: 這是一個高級的日式火鍋饗宴，吃了令人非常的懷念，我想我一定會特別再來享用。
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